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备受欢迎的瑞典网游之淫贼大厨比约恩弗兰岑(Bjorn Fr李时厚antzen)的餐厅“Zen”占据弟弟妹妹了整个三层楼高的Bukit Pasoh shophouse,这里提供着受日本怀石料理(kaiseki)启发的新北欧美食。


大厨Bjorn Frantzen.(Photo:Zen)

这家餐厅个人消费高达450新元(换sw216算人民约2227人民币)。这家高得令人咋舌的餐厅,即使不是新加坡最贵的餐厅,至少也是其中之一。

不过俗话说物有所值,贵,总有它贵的道理。客人们在这里可以享受到与其价值相应的非常多的乐趣。在一楼,面对开放式厨房的石头柜台为客人提供五种精美的小吃。苏格兰主厨特里斯坦六合采资料法默和他的团队还将向人们介绍晚餐中使用的优质食材。



P李左飞hoto:Restaurant Zen

用餐位于二楼,装修以拉丝木家具,灰色的壁板和镀铜天花板为特色。每一张桌子的两侧都有自己的浅色木手推车,厨师和服务员在上菜前会在手推车上完成每道菜。


Photo:Restaurant Zen

用餐者由服务生领到楼上华丽的客厅,客厅曾沛慈现实中的老公里摆放着低矮的扶手椅和沙发,以饮料和小点心为餐后甜点。

从瑞典到新加坡

大艾博伊和宫厨Fran读者,凉拌腐竹,王昱珩tzen在斯德哥尔摩拥有一家同名餐厅,这家餐厅是瑞典唯一一家米其林三星餐厅。一年四川江油天气预报多以前,一位共同的朋友把他介绍给了新加弘生尚美坡美食和unlisting Collection的创始人兼董事Loh Lik Peng。

“我看了这幢漂亮的联排别墅,很喜欢,”我们漫步穿过洒满阳光的客厅时黄旻翔,弗兰岑对我们说。“我喜欢这个地区的吴尉文建筑和遗产感。我觉得我们真的可以用它做点什么。”



Photo:Restaurant Zen

他们决定改革传统餐厅那些装饰沉闷的美食。

“我希望顾客就像来参加家庭聚会一样,”Frantzen说。“当你走进餐厅,有舒缓的音乐,每个人班纳布斯都在轻松地交谈和用餐。这就是我喜欢的氛围。我想让人们放松,享受乐趣。”

新北欧怀石料理



Photo:Restaurant Zen

虽然Frantzen的作品是最近几年兴起的新北欧美食浪潮的一部分,但他更喜欢把自己的食物描述为以配料为主导,借鉴了自己的法国烹饪经验,并受到日本怀石料理的启发。

“我的烹饪风格更倾向于日式。”他宣称。



Photo:Restaurant Zen

Frantzen表示,他的团队将努力使用更多来自新加坡和该地区的产品,“但我们在这里仍然是新手,因此我们必须建立关系”。

他解释道:“在瑞典,人力成本如此之高,因此我们已经学会了善用组织,以便在国际水平上竞争。”

“从这个意义上说,我们已经学会让每个人做每件事。例如,前厅的服务生和后厨的工作人员们穿着一样。弟弟妹妹餐厅里的每个人都能够以愉悦的心情享受美食。”



这将无意中推动欢乐的韩竺气氛,消除界限,保持客人的一定参翁静晶香港危险人物与,让每个人桑姆液都感到满足和快乐。

“我对这家餐厅最胸猛大的期望是,它能詹芳珍够成为一个让人感觉良好的地方,在那里人们会感到开心满足。人们对我的餐厅和我所做的事情如此感兴趣,我感到谦卑和自豪,但这一切都是在不断摸索中发生的,你知道吗?”

“人们必须亲身体验,才能真正理解我们为他们做了什么。虽然这里很贵,但是物有所值。”


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